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碘缺乏病防治小知识
时间：2012-11-08 06:43:21 作者：管理员
碘缺乏病防治小知识
碘是生长发育所必须的微量元素。碘缺乏病是由于自然环境中缺碘，使人群摄入碘不足所造成的一种地域性疾病。
缺碘会导致地方性甲状腺肿，俗称粗脖子病。最主要的是缺碘会影响胎儿、婴幼儿和小学生的脑发育，致使儿童产生不可逆的、程度不同的智力障碍。
人体需要的碘绝大部分来自日常生活的饮食之中。吃合格的加碘盐是预防碘缺乏病最安全、经济、有效的方法。海带、紫菜、苔条、海鲜等均是高碘食物，平时多吃一些可以防缺碘，但是不可长期过量摄入。
食盐内的碘很不稳定，应存放在有盖的罐子里，注意密封、避光、避风、避免受热和长期存放。一次购买碘盐不宜太多，最好是随吃随买，适当储备，尽量不要久存后再食用。
做菜时加放碘盐要在菜肴成熟时放入，否则同样会因加热使碘升华而损失。
怎样购买合格碘盐：务必到正规的经销店去买，同时还应注意塑料袋包装是否严密，有无生产厂家，是否在有效期之内，是否印有加碘的防伪标志。
碘是生长发育所必须的微量元素。碘缺乏病是由于自然环境中缺碘，使人群摄入碘不足所造成的一种地域性疾病。
缺碘会导致地方性甲状腺肿，俗称粗脖子病。最主要的是缺碘会影响胎儿、婴幼儿和小学生的脑发育，致使儿童产生不可逆的、程度不同的智力障碍。
人体需要的碘绝大部分来自日常生活的饮食之中。吃合格的加碘盐是预防碘缺乏病最安全、经济、有效的方法。海带、紫菜、苔条、海鲜等均是高碘食物，平时多吃一些可以防缺碘，但是不可长期过量摄入。
食盐内的碘很不稳定，应存放在有盖的罐子里，注意密封、避光、避风、避免受热和长期存放。一次购买碘盐不宜太多，最好是随吃随买，适当储备，尽量不要久存后再食用。
做菜时加放碘盐要在菜肴成熟时放入，否则同样会因加热使碘升华而损失。
怎样购买合格碘盐：务必到正规的经销店去买，同时还应注意塑料袋包装是否严密，有无生产厂家，是否在有效期之内，是否印有加碘的防伪标志。
